Acón GRAN RESERVA 2017 pochází z vápenito-jílové půdy s říčními kameny výhradně z odrůdy TEMPRANILLO z nadmořské výšky 850 m n. m.
Ruční sběr do malých beden o hmotnosti 12 kg zajišťuje, že hrozny nebudou rozdrceny vlastní vahou. Následný proces studené macerace trvá 96 hodin, který probíhá při nízké teplotě, která zabraňuje předčasnému zahájení kvašení. Cílem je vhodná extrakce barviv, aromatických látek ze slupek do moštu bez přítomnosti alkoholu, což vede k hlubší barvě a čistšímu ovocnému profilu. Fermentace probíhá za řízené teploty 25 °C, což je ideální pro červená vína, kde je vyžadována rovnováha mezi extrakcí taninů a zachování jemných aromat.
Víno poté zraje ve francouzských sudech po dobu 24 měsíců.
Výsledkem je výběrové víno s vysokou extraktivností, bohatou barvou a komplexní strukturou, které je vhodné k delšímu zrání.
Vyznačuje se tmavě třešňově červenou barvou s tmavým granátovým okrajem, intenzivním aroma zralého kandovaného ovoce s tóny kakaa, praženého ovoce a sladko-kořeněným tónem. šťavnatého zralého černé ovoce a zralými ostružinami s množstvím koření a pečeného dubu. V ústech naleznete velmi vyváženou chuť se silným charakterem s masitým podtónem zralých tříslovin.
Acón GRAN RESERVA je ideálním doplňkem k pečenému, grilovanému i dušenému masu. Ke všem druhům rýže, fazolím. K zapečeným pokrmům, uzeným sýrům a čokoládovým dezertům
Stočeno 3000 lahví.
Alkohol : 15,0 %
