Celler Vell – Traditional Cava Brut Reserva ECO je elegantní španělská cava z oblasti Penedès. Představuje harmonické spojení tradiční výroby a moderní vinařské preciznosti.
Tato Brut Reserva v bio kvalitě je vytvořena z klasických odrůd regionu – Xarel·lo, Macabeu a Parellada, které dávají vínu svěží charakter, jemnou eleganci a dokonale vyvážený projev. Díky své lehkosti a univerzálnosti je ideální volbou pro každou příležitost – od slavnostního přípitku až po stylový aperitiv před večeří.
Ve sklenici zaujme světle zlatavou barvou se zelenkavými odlesky a velmi jemným, bohatým perlením. Vůně je intenzivní, čistá a ovocná. Na patře je cava svěží, harmonická a příjemně vyvážená s jemnou strukturou a elegantní dochutí, která vybízí k dalšímu napití.
Víno je vyrobeno z moštů prvního lisování, které fermentují v nerezových tancích při kontrolované teplotě, aby si zachovaly maximální čistotu aroma a charakter hroznů z regionu Penedès. Druhotné kvašení probíhá s pečlivě vybranými kvasinkami a cukrem, což zajišťuje jemné, pravidelné perlení a elegantní korunu. Expediční likér je zvolen tak, aby byl čistý a jemný a podtrhl přirozený charakter základního vína, aniž by jej překrýval.
Skvěle se hodí jako aperitiv, výborně doplní lehké předkrmy, tapas, mořské plody nebo středomořskou kuchyni.
