La Ticota 2018 je výjimečné šumivé víno typu Cava Gran Reserva Brut Nature, vyrobené výhradně z odrůdy Xarel·lo. Pochází z unikátní organické parcely La Ticota vinařství Can Fontanals, vysazené již v roce 1940 a po generace obdělávané rodinou vinařství.
Staré keře dávají nižší výnosy, ale hrozny s mimořádnou koncentrací, hloubkou a autentickým projevem terroiru. Středně těžká půda s dobrou schopností zadržovat vodu a jemným jílovito vápencovým charakterem vínu dodává strukturu, eleganci a dlouhověkost.
Ve sklence zaujme čistou, zářivou barvou se zlatavými tóny, jemným perlením a bohatou korunou. Vůně nese ušlechtilé terciární tóny typické pro dlouhé zrání. Chuť je komplexní, elegantní a vrstevnatá, s dlouhým a příjemným závěrem.
Skvěle doplní ústřice, mořské plody, ryby, jemné sýry, vyzrálou šunku i slavnostní gastronomii.
