Avinyó Brut Nature Reserva 2021 je elegantní šumivé víno, vyrobené z tradičních odrůd Xarel·lo, Macabeu a Parellada.
Hrozny pocházejí z ekologicky obhospodařovaných vinic vinařství Can Fontanals, kde je víno pěstováno, vyrobeno i stočeno přímo na vlastním pozemku.
Vinice vysazené v letech 1978 až 1988 rostou na hlubokých a dobře propustných půdách s jemným obsahem uhličitanu vápenatého. Ročník 2021 přinesl zdravou a velmi vyrovnanou sklizeň, podpořenou suchým průběhem roku a mírnými jarními teplotami.
Ve sklence zaujme slámově žlutou barvou s jemnými zlatavými odlesky a stálým, elegantním perlením. Vůně je čistá a vyvážená, s tóny ovoce a decentními nuancemi zrání. Chuť je lehká, hebká a harmonická, s jemnou svěžestí a kultivovaným závěrem.
Skvěle se hodí jako aperitiv, k mořským plodům, rybám, jemným sýrům, tapas i slavnostním příležitostem.
