Dacán de Vega Clara Cuvée 3 je ikonické červené víno z výjimečné vinice Pago de Valtarreña v malebném městečku Pedrosa de Duero, vyrobené z 95 % Tempranilla a 5 % Grenache. Tato osmdesát let stará vinice, pěstovaná tradiční metodou „goblet“, spolu s unikátním terroirem s písčitou vrstvou a hlubokou hlínou dodává vínu sofistikovanou strukturu, výrazný charakter a harmonickou rovnováhu.
Ve sklenici zaujme intenzivní granátově červenou barvou. Vůně je komplexní a elegantní, s jemně vrstvenými tóny zralého červeného ovoce, koření a jemného praženého dřeva, které vytvářejí nezaměnitelnou aromatickou hloubku.
Na patře je víno sametové a vyvážené, s hedvábnými, nekonečnými tříslovinami a dlouhým, sofistikovaným závěrem. Kombinace ročníků 2019 a 2021 přináší ideální synergii – robustnost a komplexitu doplňuje jemná svěžest a vyváženost, což z vín činí mimořádně elegantní a dlouhověké portfolio chutí.
Hrozny byly sklizeny ručně v malých bednách, fermentovány v jednom velkém ocelovém tanku a podrobeny malolaktické fermentaci v menších francouzských dubových sudech s každodenním batonnage. Následné zrání probíhalo 18 měsíců ve 100 % nových francouzských dubových sudech (Allier), což vínu propůjčuje jemnou komplexitu, kulatost a sofistikovanou strukturu.
Ideální ke grilovanému a pečenému masu, dušenému hovězímu a jehněčímu, jemně kořeněným pokrmům, pečené zelenině, luštěninám a vyzrálým sýrům – víno, které nabízí elegantní a nezapomenutelný zážitek při každém doušku.
