Diez Almendros je sofistikované červené víno z rodinných vinic v malebném městečku Quintanilla de Onésimo, vyrobené z 80 % Tempranilla a 20 % tajné odrůdy z našich nejlepších vinic. Mladé vinice Cabernetu a „tajná“ vinice na jílovito‑vápenitých půdách dodávají vínu svěží charakter, jemnou strukturu a harmonickou rovnováhu.
Ve sklenici zaujme hlubokou granátově červenou barvou. Vůně je elegantní a komplexní, s výraznými kořenitými a balsamickými tóny, které dávají vínu sofistikovanou aromatickou hloubku.
Na patře je víno vyvážené, živé a jemné, s hladkou strukturou a elegantním, dlouhým závěrem. Díky pečlivé ruční sklizni a tradiční francouzské vinifikaci si víno zachovává univerzální charakter, vhodný k širokému spektru gastronomických kombinací.
Hrozny byly sklizeny mezi 10. zářím a 3. říjnem 2022, fermentovány odděleně po odrůdách při nízkých teplotách v ocelových tancích. Následné zrání probíhalo 12 měsíců v kombinaci amerických (25 %) a francouzských (75 %) dubových sudů, což vínu dodává jemnou komplexitu a kulatost.
Ideální ke grilovanému a pečenému masu, jemně kořeněným pokrmům, pečené zelenině, luštěninám, středně vyzrálým sýrům a tapas.
