La Carmina Albariño je elegantní a svěží bílé víno z prestižní oblasti D.O. Rías Baixas na severozápadě Španělska, vyrobené ze 100% odrůdy Albariño. Víno dokonale odráží charakter atlantického klimatu – nabízí výraznou aromatiku, živou kyselinu a osvěžující minerální styl.
Ve sklenici zaujme jasnou slámově žlutou barvou s brilantními odlesky, která podtrhuje jeho mladistvou energii. Vůně je čistá a intenzivní, s tóny tropického ovoce, zejména ananasu a marakuji, které doplňují svěží citrusové nuance a jemný dotek máty.
Na patře je víno šťavnaté, ovocné a velmi svěží, s krásnou rovnováhou mezi plností a živou kyselinou. Chuť je harmonická, elegantní a zakončená suchou, dlouhou dochutí, ve které se znovu objevují tóny ovoce a jemných bylinek.
Hrozny pocházejí z vinic v oblasti Arbo v subzóně Condado de Tea, kde jsou výnosy přísně omezeny na přibližně 3 500 kg na hektar, aby byla zachována maximální kvalita. Před fermentací probíhá krátká studená macerace při velmi nízkých teplotách, která pomáhá extrahovat aromatické látky, následovaná pomalou fermentací při 10–12 °C, díky níž si víno uchovává svou čistotu a intenzitu.
Skvěle doplní rýžové pokrmy a paellu, zejména s mořskými plody či zeleninou, tempuru, gyozu, tataki nebo další lehčí pokrmy inspirované asijskou kuchyní.
