OLIVARES "UMBRIA DE LA HOYA"

OLIVARES Umbría de la Hoya je výjimečné červené víno z oblasti Jumilla, 100% Monastrell z neštěpovaných vinic starších než 50 let na vinařství Hoya de Santa Ana. Tento ročník 2020 představuje ideální spojení síly a elegance – plné zralého ovoce, kořeněných tónů a dlouhotrvající dochuti.

Ve sklenici zaujme třešňově červenou barvou a na patře se projeví vyvážeností a komplexností. Chuť je intenzivní a plná, s příjemnou svěžestí ovoce a jemnými kořeněnými akcenty, které dodávají vínu hloubku a harmonii. Dochut je dlouhá, hladká a elegantní, s jemným projevem zralého ovoce.

Hrozny byly ručně sklizeny z pečlivě vybraných parcel, fermentace probíhá pomalu a přirozeně s využitím divokých kvasinek. Víno zrálo 12 měsíců ve francouzských dubových sudech a následně 1 rok v lahvi, což dodalo jemnou strukturu a komplexnost.

Doporučené párování: skvěle se hodí k dušeným masům, grilovaným pokrmům, vyzrálým sýrům nebo kořeněným středomořským jídlům.

Alkohol 15%