Tamaral Rosé je exkluzivní růžové víno z prestižní oblasti D.O. Ribera del Duero, vyrobené ze 100% odrůdy Tempranillo.
Tato limitovaná edice, vytvořená v nákladu pouhých 2 000 lahví, zachycuje atmosféru dlouhých letních večerů – je elegantní, svěží a neodolatelně jemná.
Ve sklenici okouzlí jemnou barvou připomínající cibulovou slupku, která je čistá, brilantní a velmi elegantní. Vůně je delikátní a rafinovaná, s tóny peckového ovoce a svěžích jahod, doplněnými jemnými ovocnými nuancemi, které působí velmi harmonicky.
Na patře je víno hladké, šťavnaté a krásně strukturované. Nabízí příjemnou plnost, osvěžující kyselinu a lehce nasládlý ovocný charakter, který přechází do dlouhé, elegantní dochuti.
Hrozny pocházejí z nejchladnější části vinic v okolí Castrillo de Duero a jsou sklizeny ručně během nočního sběru do malých beden. Po příchodu do vinařství jsou hrozny ochlazeny na 2 °C a následně lisovány jako celé hrozny bez odstopkování, což vínu dodává větší aromatickou komplexitu a strukturu. Fermentace poté probíhá při nízké teplotě kolem 13 °C, aby byla zachována maximální svěžest a čistota aromatiky.
Ideální jako aperitiv nebo k lehkým předkrmům, salátům, tapas s jamónem, olivám a mořským plodům. Skvěle doplní také bílé ryby, například mořského vlka či štikozubce, a výborně se hodí k sushi a sashimi.
