Tamaral Verdejo on lees je svěží a elegantní bílé víno z prestižní španělské oblasti D.O. Rueda, vyrobené ze 100% odrůdy Verdejo. Toto víno dokonale vystihuje charakter regionu – spojuje výraznou aromatiku, příjemnou svěžest a harmonickou strukturu.
Ve sklenici zaujme světle slámově žlutou barvou se zelenkavými odlesky, která podtrhuje jeho mladistvý a živý charakter. Vůně je intenzivní a expresivní, s jemnými květinovými tóny, které doplňují aroma peckového ovoce, zejména meruněk, citrusů a svěžích bylinných nuancí typických pro odrůdu Verdejo.
Na patře je víno plné, svěží a dobře strukturované, s příjemně vyváženou kyselinou, která mu dodává energii a dlouhou, čistou dochuť. Díky své harmonii a aromatické bohatosti působí velmi elegantně a zároveň skvěle osvěžuje.
Hrozny pocházejí z vinic v okolí Nava del Rey a Rueda, ležících v nadmořské výšce kolem 700 metrů, kde vápenité a kamenité půdy dodávají vínu jeho charakter a mineralitu. Sklizeň probíhá v noci mechanicky, aby si hrozny zachovaly maximální svěžest. Následuje krátká macerace při nízké teplotě a řízená fermentace při 13 °C, která pomáhá uchovat čistotu aromatiky.
Skvěle se hodí k bílým i tučnějším rybám, rýžovým pokrmům a paelle, sushi, asijské kuchyni, těstovinám, kuřecímu masu, čerstvým sýrům nebo kvalitnímu jamónu ibérico.
