PAGO DE OTAZU TINTO je Elegantní červené víno z single-estate vinic, složené z 61% Merlot a 39% Cabernet Sauvignon, které kombinuje hloubku, jemnou komplexnost a sofistikovanou ovocnou strukturu.
Ročník 2022 se pyšní hlubokou třešňově červenou barvou a aromatickým profilem s tóny červeného a černého ovoce, doplněného jemnými kořeněnými a květinovými nuancemi.
Na patře je víno minerální, dlouhé a elegantní, s jemně kořeněnou dochutí a vyváženou strukturou, která podtrhuje jeho rafinovanost a univerzální použití.
Hrozny byly sklizeny ručně v říjnu, prošly 7denní kriomacerací při 5 °C a následně fermentovány v malých betonových tancích o objemu 40 hl, po čemž proběhla malolaktická fermentace ve francouzských dubových sudech. Víno zrálo 18 měsíců ve francouzských dubových sudech, což dodává hloubku, komplexnost a jemnou strukturu.
Ideální k pečenému nebo grilovanému masu a rybám, pokrmům z rýže, sýrům, paštikám a iberské šunce.
