PITA VERDEJO ECOLOGICO je svěží a charakterní bílé víno z oblasti Rubí de Bracamonte v jižní části D.O. Rueda, vyrobené ze 100% odrůdy Verdejo. Toto víno představuje typický projev regionu – aromatické, živé a elegantně strukturované.
Ve sklenici zaujme intenzivní zelenožlutou barvou, která působí čistě a brilantně. Vůně je výrazná a komplexní, s tóny marakuji, grapefruitu a jemných středomořských bylin. Na patře je víno plné, harmonické a dobře vyvážené, s jemně krémovou texturou, svěží kyselinou a dlouhou, příjemně zakulacenou dochutí.
Hrozny pocházejí z vinic s písčitým povrchem, jílovitou vrstvou v hloubce a vysokým podílem křemenných oblázků, které dodávají vínu charakteristickou mineralitu. Fermentace probíhala v nerezových tancích a následně víno zrálo čtyři měsíce na jemných kalech, což přispívá k jeho plnosti a aromatické komplexnosti.
Ideální k mořským plodům, rybám, sushi, lehkým salátům, drůbeži nebo středomořské kuchyni.
